Koło Gospodyń Wiejskich w Wiśniewce i jego przepis na pierogi i pstrąga w ziołach po krajeńsku

Pierogi z wiśniami

Jednym z tych przepisów są pierogi – w wersji wytrawnej jako główne danie obiadowe, czyli z kapusta i borowikami oraz na słodko, jako forma deseru z wiśniami, z których słyną okoliczne sady.

Składniki

• ½ kg mąki

• 250 ml ciepłej wody

• Szczypta soli

• 1 łyżka oleju

• ½ kg wiśni wypestkowanych

• 100 g cukru

Sposób przygotowania
Mąkę przesypać do miski, dodać ok. 200 ml letniej wody, szczyptę soli i odrobinę oleju. Wyrobić ciasto. Wyłożyć na stolnicę i podzielić na trzy części. Każdą z nich cienko rozwałkować, szklanką wyciąć kółka na pierogi.

W międzyczasie wydrylować wiśnie. Zasypać je cukrem. Na każde kółko nałożyć farsz łyżeczką i połączyć, zlepić brzegi. Pierogi wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować przez kilka minut, aż do ich wypłynięcia. Podawać z wiejską śmietaną.